主料:
精排适量
辅料:
老卤适量调料
花椒适量，
香叶适量，
姜片适量酱香排骨的做法步骤
1.精排适量，清水洗一下。
2.排骨冷水下锅。
3.水开再焯几分钟，捞出洗净浮沫儿。
4.上次做酱香牛犍（详细过程见主页：酱香牛犍）的老卤从冰箱里取出解冻。
5.锅里稍倒点清水，放点花椒，香叶，姜片。（不放也可以）
6.有点心急，没解冻的老卤直接放煮锅里。
7.煮开。
8.放入焯好水的排骨。老卤味道很足，盐啥的也没放。
9.中小火炖50分钟。
10.炖制过程中，酱香扑鼻。
11.关火，捞出排骨装盘，舀一勺儿汤汁淋到排骨上。卤汤晾凉仍旧放入冰箱冷冻保存。
12.成品。
13.成品。
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热菜 家常菜 精排
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